16-18 stk.
Ingredienser
6 dl mælk
50 g gær
200 g græsk yoghurt 10%
1 spsk groft salt
2 tsk. flydende honning
300 g fuldkornsdurummel
ca. 800 g hvedemel
Fremgangsmåde
Lun mælken og hæld den i en skål, opløs gæren i det håndvarme mælk. Rør græsk yoghurt, salt og honning i. Rør fuldkornsdurum i og tilsæt så hvedemelet lidt efter lidt. Ælt dejen godt, kom den tilbage i skålen, dæk den til og lad den hæve i 1 times tid. Form til boller, sæt på en bageplade og lad dem hæve igen i ½ times tid.
Pensl med mælk og sæt i en kold ovn. Skru op på 200 grader og giv dem ca. 20 minutter, eller til de lyder hule når de bankes under bunden.
