Ingredienser
3 hakkede æbler
2 finthakkede skalotteløg
100 g jumbo rosiner
1 finthakket rød chili, uden kerner
2 dl æble- eller lagereddike
400 g sukker
4 kviste timian
2 laurbærblade
Fremgangsmåde
Æbler, skalotteløg, timian og chili sauteres i lidt olivenolie. Tilsæt rosiner, eddike, sukker og laurbærblade. Lad blandingen koge op og tag derefter ingredienserne op med en hulske. Lad lagen koge ind til en sirupslignende konsistens. Kom ingredienserne i igen og giv det hele et hurtigt opkog. Kan opbevares på køl i et tætsluttende glas i ca. 3 mdr.
