Ingredienser
300 g svesker uden sten
75 g smuttede mandler
smør til formen
Creme:
½ liter fløde 13%
6 æggeblommer
50 g sukker
2 små tsk. kartoffelmel
Desuden:
Flødeskum
Fremgangsmåde
Kom en mandel i hver sveske og læg dem i et smurt, lavt ovnfast fad. Kog fløden op. Pisk æggeblommerne med sukker og kartoffelmel. Når fløden koger, hældes den i æggeblommeblandingen under kraftig piskning. Pisk det godt sammen og hæld det over sveskerne. Sæt fadet i ovnen ved 180 grader og bag kagen i 30 minutter ved 180 grader til overfladen er gylden. Lad den køle af.
Server med iskoldt flødeskum.
