4 pers.
Ingredienser
8 lammekoteletter
Marinade:
4 spsk. citronsaft
2 fed knust hvidløg
½ tsk. basilikum
½ dl olie
salt, friskkværnet peber
fedtstof til stegning
Yoghurt salat:
2½ dl yoghurt
1/4 snittet agurk
1 fintsnittet peberfrugt
½ tsk. tørret mynte
½ tsk. revet løg
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Marinaden røres sammen og fordeles på koteletterne. Lad dem marinere 3-4 timer. Tør dem af og steg dem på en varm pande eller på en grill. Stegetid på pande ca. 2½ minut på hver side, på grill 3-4 minutter.
Rør yoghurt op med agurk, peberfrugt, mynte, løg, salt og friskkværnet peber. Server som kold sauce til koteletterne sammen med kogte gulerødder og persillerødder.
