4 pers.
Ingredienser
4 skiver tyksteg, ca. 4 cm, ialt 1½ kg
Marinade:
2½ spsk. soya
2½ spsk. fish sauce
3 fed presset hvidløg
2,5 cm. frisk ingefær, revet
2 spsk. sesamolie
2 spsk. sukker
sort peber
4 grofthakkede forårsløg
Fremgangsmåde
Læg bøfferne i en stor plastikpose. Hæld alle ingredienserne til marinaden ved. Pres luften ud af posen, bind knude på og masser den til marinaden er fordelt. Kødet skal trække natten over eller op til et døgn på køl. Bøfferne grilles ca. 5-7 minutter ved stærk varme, så de er brændte udenpå og røde indeni – eller efter behag. Lad dem hvile lidt.
Server med kinesiske pandekager rullet med kød, agurk og forårsløg eller i en flækket bolle med HP sauce.
