4 pers.
Ingredienser
1 fed knust hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. flydende honning
4 spsk. fish sauce
4 spsk. limesaft
2 udkernede, finthakkede røde chili
150 g store, kogte rejer
300 g kød af vandmelon i tern
1 lille aromatisk melon, f. eks. galia eller cantaloupe
1 bdt. frisk koriander
35 g tørristede peanuts
Fremgangsmåde
Rør hvidløg med olie, honning, fish sauce, limesaft og chili sammen. Vend rejerne i marinaden og smag til med salt.
Bland derefter blandingen sammen med de 2 slags melonkød og koriander og server med de tørristede peanuts på toppen.
