4 pers.
Ingredienser
75 g smør
125 g mel
4 dl mælk
4 æg
3 spsk. Sukker
revet skal af 1 citron
25 g smuttede. Hakkede mandler
smør til stegning
endda.
syltetøj eller også frugtmos
flormelis
Fremgangsm & aring;De
Smelt smørret i en gryde og rør melet i. Tilsæt mælken under konstant piskning. Varm dejen godt igennem og tag gryden fra varmen.
Lad dejen køle lidt af.
Del æg i blommer og hvider. Rør blommer. Sukker. Citronskal og mandler i dejen. Pisk hviderne stive og vend dem i. Bag 4 pandekager på en mellemstor pande. Vend pandekagerne ved, at lade dem glide ud på et grydelåg. Læg panden over og vend rundt. Læg de varme pandekager sammen med syltetøj eller også mos og sigt flormelis over.
