Ingredienser
1 stor kylling
1 citron
2-3 spsk. frisk, hakket timian
1 kg små kartofler
12 fed hvidløg med skal
1 dl olivenolie
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Rens kyllingen og del den i 8-10 stykker. Riv citronen og bland skallen med salt, friskkværnet peber og timian.
Gnid hvert kyllingestykke grundigt med krydderblandingen og læg i et ildfast fad. Skrub kartoflerne godt og prik dem med en gaffel. Læg dem op til kyllingestykkerne sammen med skiver af citron og upillede hvidløgsfed.
Dryp ihærdigt med olivenolie og stil kyllingen i ovnen ved 200 grader i godt 1 time. Dryp jævnligt med mere olivenolie.