Ingredienser
Dej:
2 æg
60 g sukker
50 g smør
100 g mel
2 tsk. bagepulver
1 dl piskefløde
Glasur:
70 g smør
50 g sukker
50 g kokosmel
2 spsk. fløde
1 spsk. mel
Fremgangsmåde
Smelt smørret i en gryde for svag varme og afkøl. Pisk æg og sukker skummende. Tilsæt den afkølede smør. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen røres hurtigt sammen. Dejen hældes i et smurt tærtefad. Kagen sættes i en forvarmet ovn og bager i 45 minutter ved 190 grader.
Mens kagen bager, kommes alle ingredienserne til fyldet i en gryde hvor det gives et opkog.
Glasur massen hældes over kagen. Bagningen forsætter de sidste 15 minutter til overfladen er pæn og gylden.
