Ingredienser
200 g mel
200 g sukker
200 g smør, blødt
2 æg
100 g rosiner af god kvalitet
3/4 dl whiskey
1 tsk. fintrevet skal af økologisk citron
Fremgangsmåde
Kom rosinerne i en skål, tilsæt whiskey og citronskal – lad det stå og marinere i et par timer.
Pisk smør og sukker lyst og luftigt med en el-mikser. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt de marinerede rosiner og væden fra dem sammen med melet, vend det hele godt sammen og hæld i en godt smurt brødform. Bag ved 175 grader i ca. 1 time, tjek at den er gennembagt, inden den tages ud. Lad den køle af på en bagerist.
