12 pers.
Ingredienser
2 kg. jomfruhummerhaler med skal
Salsa:
1 stort bdt. mynteblade, hakket
2 friske, røde chili, uden kerner, finthakket
2 skalotteløg, finthakket
2 spsk. frisk, fintrevet ingefær
4 fed hvidløg, presset
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Læg jomfruhummerhalerne i et ovnfast fad.
Bland alle ingredienserne til salsaen sammen og smag til med salt og friskværnet peber.
Kom salsaen over jomfruhummerhalerne og vend det hele godt rundt. Sæt fadet i en 175 grader varm ovn i ca. 10 minutter, til de jomfruhummerhalerne bliver rosa og føles faste.