35 stk.
Ingredienser
½ liter kærnemælk
250 g mel
1 tsk. sukker
½ tsk. natron
½ tsk. kardemomme
2 æg, delt i hvider og blomme
fintrevet skal af 1 citron (økologisk)
smør til stegning.
Fremgangsmåde
Kom alle de tørre ingredienser i en skål. Pisk kærnemælk i sammen med æggeblommer.
Pisk hviderne stive og vend dem i med lette tag, så luften ikke ødelægges – vend også citronskal i. Lad dejen hvile i mindst ½ time – gerne 1 time – inden den bages til æbleskiver i smør.
Server dem lune – og friskbagte – med flormelis og syltetøj.
