4 pers.
Ingredienser
saft af 2 citroner
75 g rørsukker
1 blad husblas
2½ dl piskefløde
fintrevet – gerne i strimler – citronskal
Fremgangsmåde
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter. Kog fløde og sukker op ved svag varme, til sukkeret er smeltet, rør i det.
Tag gryden af varmen og tilsæt halvdelen af citronsaften, mens der røres hele tiden, til det stivner let. Smag til med resten af citronsaften, til den er let syrlig eller som ønsket.
Vrid husblasen og rør dem i cremen, hæld den i portionsglas og stil den i køleskab i 1-2 timer. Server, pyntet med revet citronskal.
