4 pers.
Ingredienser
50 g kalamata oliven
75 g god feta, smuldret
1 rødløg i tynde skiver
4 aromatiske, modne tomater i skiver
1 stor håndfuld bredbladet persille, plukket
2 spsk. olivenolie
2 spsk. citronsaft
Maldon salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Bland alle grøntsagerne til salaten og vend med de hele persille blade. Pisk olie og citronsaft sammen og hæld det over, vend godt rundt og drys med lidt salt og friskkværnet peber.
