4 pers.
Ingredienser
1 bdt. friske, grønne asparges
2 spsk. Hellmann’s mayonnaise
1 spsk. creme fraiche 18%
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. dild, hakket
groft salt, friskkværnet peebr
300 g krebsehaler (eller tigerrejer)
Fremgangsmåde
Knæk det nederste af de grønne asparges og læg dem i kogende, saltet vand. Kog dem i ½ minut. Hav en skål med isvand klar og læg STRAKS aspargesene ned i det kolde vand.
Rør mayonnaise med creme fraiche, sennep, dild, salt og friskkværnet peber. Skær de kolde asparges i skriver og vend dem sammen med krebsehalerne. Vend dressingen i og smag til. Server med lækkert brød.
