4 pers.
Ingredienser
4 spsk. valnøddeolie
friskpresset citronsaft
200 g friske, grønne bønner, nippede
110 g gedeost
50 g letristede valnødder, grofthakket
Maldon salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Blancher bønnerne i letsaltet vand i 2 minutter. Tag op op og læg dem straks i isvand, så kogningen stoppes og farven bevares. Tag dem op og dup dem tørre. Skær dem i mundrette stykker og dryp dem med citronsaft og valnøddeolie. Smuldr osten over og drys med valnødder, krydr med salt og friskkværnet peber. Server med lækkert brød.
