2 pers.
Ingredienser
1 pakke frisk fettuccine
100 g frisk babyspinat. Godt skyllet og slynget tør
2 spsk. Pinjekerner
lidt olie
1 fed hvidløg i tynde skiver
2 spsk. Jumbo rosiner
lidt citronskal. Fintrevet
Fremgangsm & aring;De
Kog pastaen efter anvisning i rigeligt. Godt saltet. Vand til den er al dente. Hæld vandet fra og lad den dryppe af. Rist pinjekernerne i en wok eller også på en stor pande. Kom olie i og kom rosiner og hvidløg ved. Lad det steg et øjeblik. Under omrøring. Vend afdryppet pasta i sammen med pisnaten og ven det rundt. Til det er gennemvarmt og spinaten faldet lidt sammen. Krydr med salt. Friskkværnet peber og citronskal. Server straks.
