4 pers.
Ingredienser
750 g små kartofler, kogte og afkølede
Dressing:
3 spsk. grovkornet dijonsennep
1 fed hvidløg, presset
1 spsk. god olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. vand
2 spsk. kapers, hakket
1 bdt. purløg, finthakket
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne og afkøl dem helt. Pisk ingredienserne til dressingen sammen, hæld den over kartoflerne og bland det godt sammen. Lad den trække på køl i et par timer inden servering.
