6 pers.
Ingredienser
250 g butterdej
60 g smør
8 syrlige madæbler. F. Eks. Belle de Boskoop
100 g flormelis
Fremgangsm & aring;De
Brug en pande. Der kan tåle, at komme i ovnen & #8211; Vær sikker på, at håndtaget også kan tåle det! Smelt smørret. Tilsæt flormelis og lad det koge sammen til det er karamelliseret. Brug den pande der skal i ovnen. Skræl æblerne. Halver dem og fjern kernehus. Dup dem godt tørre og læg dem helt tæt oveni karamelmassen. Med den buede side opad. Drys med lidt rørsukker. Sæt panden i en 180 grader varm ovn i 20 minutter. Tag ud. Læg udrullet butterdej over og bag, så videre i endnu ca. 20 minutter. Lad den køle lidt af i panden. Inden den vendes ud Men den skal stadig være varm; Server med iskoldt flødeskum. Creme fraiche rørt med lidt vaniliesukker eller også en god vanilieis.
