6 pers.
Ingredienser
500 g macaroni
20 g smør
20 g mel
6 dl piskefløde
1 tsk. friskrevet muskatnød
150 g gruyere ost, revet
Fremgangsmåde
Kog macaronien – uden at brække den i mindre stykker – i rigeligt, godt saltet, vand til den er al dente.
Smelt smørret og rør melet i. Tilsæt fløden og lad det koge igennem i 5 minutter, så melsmagen bliver kogt ud, smag til med salt og friskkværnet peber. Hæld vandet fra de kogte macaroni, lad dem dryppe af. Hæld dem i et smurt ovnfast fad. Hæld flødesaucen over og derefter den revne ost. Bag ved 180 grader i 15 minutter.
