2 pers.
Ingredienser
200 g små, nye kartofler, halverede
50 g store grønlandske rejer
2 tsk. kapers
½ agurk, uden kerner, i små tern
Dressing:
græsk yoghurt 2%
1 potte frisk dild, finthakket
skal af ½ citron, fintrevet
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de netop er møre. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand, til de er afkølede lidt. Skær dem i små tern. Rør dressingen sammen og smag den til, vend den med kartoflerne. Vend rejer, kapers og agurk i lige inden servering.
