2-4 pers.
Ingredienser
2 spsk. frisk salvie, hakket
1 liter god hønsefond
saft af 2 citroner
2 spsk. hvidløg, finthakket
2 spsk. olivenolie
2 spsk. frisk, revet parmesan
Fremgangsmåde
Varm olivenolie op i en gryde og tilsæt hvidløg, lad det sautere men det må IKKE blive brunt!, rør i det. Hæld halvdelen af fonden og bring det i kog, lad det koge i 3-5 minutter. Tilsæt resten af fonden sammen med citronsaft og salvie. Lad det koge i 1 minut. Server det i suppekopper og drys med parmesanost.
