4 pers.
Ingredienser
2 spidskål i både
1 spsk. løg, finthakket
4 spsk. rapsolie
1½ tsk. karry
1 æble i små tern
3 dl kikærter fra dåse, skyllet godt
1 lille bdt. bredbladet persille, hakket
groft salt, friskkværnet peber
300 g couscous
Fremgangsmåde
Svits løg i halvdelen af olien, i en gryde. Tilsæt karry og æbletern, svits i 1 minut. Hæld resten af olien ved, sammen med kikærter og hele persilleblade. Lad kikærter blive varme og smag til med salt og friskkværnet peber.
Tilbered couscous efter anvisning på emballagen. Kog spidskålsbådene i letsaltet vand i 2-3 minutter og tag dem op med en hulske. Fordel den nykogte couscous på en tallerken, kom spidskål og kikærter ovenpå og server med lækkert groft brød.
