4 pers.
Ingredienser
4 havtaskefileter à 150 g.
75 g smør
½ g safran
1-2 spsk. friskpresset appelsinsaft
1 tsk. reven appelsinskal
1 spsk. frisk hakket basilikum eller 1 tsk. tørret
2-3 stilke bladselleri
1-2 gulerødder
1 zucchini/squash
500 g rejer med skal
salt, knust citronpeber
Fremgangsmåde
Rør smørret blødt. Tilsæt safran, appelsinsaft, appelsinskal og basilikum. Rør det godt sammen.
Skær selleri i fine strimler. Skær gulerødder og sqush i tern. Pil rejerne.
Riv 4 ark alufolie af, smør dem let.
Bland grønsagerne. Fordel på de 4 ark. Læg havtaskefilet på. Drys med groft salt og citronpeber og fordel kryddersmørret henover.
Fold pakkerne tæt sammen. Læg dem i et ovnfast fad. Steg ved 225 grader i ca. 15 minutter.
Lad hver især åbne sin egen fiskepakke ved bordet.
Server med kogte kartofler, en blandet salat og lyst landbrød.
