2 pers.
Ingredienser
1 løg, finthakket
1 spsk. olie
½ tsk. paprika
1 dåse hakkede tomater
2 fed hvidløg, presset
3 dl god fiskebouillon
300 g fisk i mundrette stykker, f. eks.: sandart, torsk og rødfisk.
2 store gambas (store rejer) med skal
salt, friskkværnet peber
1 håndfuld persille, hakket
Fremgangsmåde
Sauter løgene møre i olien i en stor gryde, de må ikke tage farve. Tilsæt paprika, hakkede tomater, hvidløg og bouillon. Lad det koge op og kom fiskestykkerne i gryden sammen med de store rejer. Kog ved lav varme i 5 minutter, til fisken er mør og drys med hakket persille inden servering. Server med et stykke godt, groft brød.
