4 pers.
Ingredienser
3 spsk. sukker
2 dl friskpresset appelsinsaft
2 dl rødvin
salt, friskkværnet peber
4 dl god grønsagsbouillon
1 spsk. andefedt
2 spsk. mel
Fremgangsmåde
Smelt sukkeret i en gryde til den er helt smeltet og gylden. Hæld appelsinsaft og rødvin ved og lad det koge ind til det halve. Tilsæt bouillon og lad det varme igennem. Smelt andefedtet på en tallerken over gryden og pisk melet i, til der formes en melbolle. Pisk melbollen i saucen så den jævner og smag til med sukker, salt og friskkværnet peber