4 pers.
Ingredienser
6 gammeldags modnede, kryddersildefileter
2 store syrlige madæbler (gerne Belle de Boskoop), i små tern
1 rødløg, hakket
300 g syltede rødbeder i små tern
2½ dl creme fraiche 18%
½ spsk. dijonsennep
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Skær sildene i strimler på den korte led, tag lidt fra til pynt.
Tag også lidt løg fra til pynt.
Rør creme fraiche med sennep og krydr med salt og friskkværnet peber. Vend sild, æble, løg og rødbeder i. Anret emd sildestykker og løg.
