4 pers.
Ingredienser
150 g borlottibønner
100 g bacon i tern
4 små, nye gulerødder i skive
2 skalotteløg, finthakket
400 g små chorizopølser
finthakket persille
Fremgangsmåde
Læg bønnerne i blød i mindst 12 timer. Skyl dem godt og kog dem møre i ca. 35 minutter. Hæld vandet fra og skyl bønnerne godt.
Steg bacon gyldent og sprødt i en gryde og kom løg og gulerødder ved. Vend det hele godt rundt og kom bønnerne ved. Krydr med salt og friskkværnet peber, dæk med vand og lad dem simre i 10 minutter – til bønnerne er helt møre.
Steg pølserne på en pande i lidt olie. Anret bønnerne på et fad, drys med persille og læg pølserne ovenpå.
