1 pers.
Ingredienser
80 g broccoli
80 g grønne asparges skåret i stykker på ca. 3 cm.
100 g oksefilet i strimler
½ fed finthakket hvidløg
1 forårsløg i ringe
1 tsk. olivenolie
1 spsk. lys balsamico
1 dl grøntsagsbouillon
salt, cayennepeber
Fremgangsmåde
Kog asparges og broccoli i letsaltet vand i ca. 3 minutter. Hæld dem i en si, skyl med koldt vand og lad dem dryppe godt af.
Varm olien op på en pande og steg kødstrimler, hvidløg, forårsløg og de afdryppede grøntsager under regelmæssig vending i 3-4 minutter. Tilsæt balsamico og grøntsagsbouillon og lad retten simre færdig i yderligere 3-4 minutter. Krydr med salt og cayennepeber og server.
