18 stk.
Ingredienser
250 g mel
175 g smør
75 g flormelis
1 æg
1-2 spsk. fløde 13%
Fyld:
250 g marcipan
1 æggehvide
1-2 spsk. flormelis
æggehvide til pensling
Fremgangsmåde
Finde smørret i melet og tilsæt flormelis, æg og fløde. Saml dejen hurtigt og lad den hvile koldt ½ time.
Rul dejen udtil en tynd plade og udstik cirkler i ca. 6 cm. i diameter.
Ælt fyldet sammen og sæt en lille kugle marcipn på midten af hver cirkel. Saml dejen om marcipankuglen med 3 fingre, så den kommer til at minde om en napoleonshat. Pensl kagerne med æggehvide, så de holder faconen under bagningen. Bag kagerne ved 200 grader i ca. 10 minutter.
