ca. 20 små snitter
Ingredienser
Dej.
150 g mel
100 g blødt smør
50 g kokosmel
50 g sukker
Fyld.
2 æg
2 limefrugter
150 g sukker
2 spsk. Mel
½ tsk. Bagepulver
Pynt.
flormelis
Fremgangsm & aring;De
Rør ingredienserne til dejen sammen & #8211; En foodprocessor kan bruges. Pres den ud i en firkantet form (ca. 18 x 24 cm.). Foret med bagepapir. Bag den midt i ovnen ved 175 grader i ca. 15 minutter.
Pisk æggene sammen med 2 tsk. Fintrevet limskal og ca. 3/4 dl limesaft. Sukker. Mel og bagepulver og hæld det over kagen. Forsæt bagningen ca. 25 minutter og lad kagen afkøle på en rist; Drys med sigtet flormelis når kagen er helt afkølet og skær kagen i små snitter.
