1 stk.
Ingredienser
650 g mel
125 g smør
1 tsk. kardemomme
3 spsk. sukker
½ tsk. salt
25 g gær
2½ dl mælk
3 æg
50-75 g rosiner
50 g hakket sukat
Pensling:
æg
50 g mandler
tesukker
Fremgangsmåde
Findel smørret i melet og tilsæt kardemomme, sukker og salt. Udrør gæren i mælken, lav en fordybning i melet og kom gær-blandingen i sammen med de sammenpiskede æg, rosiner og sukat. Ælt dejen sammen, den skal være meget smidig. Kom dejen i et rent viskestykke og læg den ned i en stor skål med koldt vand. Lad den hæve natten over. Dejen skal være dækket helt af vand.
Form den fugtige dej med 2 spiseskeer til en kringle på en bageplade. Pensl med sammenpisket æg og drys med hakkede mandler og tesukker. Bag midt i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.
