Ingredienser
500 g fiskefilet (torsk, kuller eller sej)
3 fintsnittede forårsløg
saft og reven skal af 1 lime
salt
1-2 æggehvider
olie eller smør til stegning
6 stilke bladselleri
Fremgangsmåde
Skær fiskekødet i mindre stykker og blend det herefter med forårsløg, revet skal og saft af lime samt lidt salt. Form farsen til små ovale boller og klem hver om en stilk citrongræs. Pensl bollerne med sammenpisket æggehvide og steg dem i fedtstof på en pande.