Ingredienser
50 g havregryn
3 dl vand
75 g grahamsmel
150 g revne gulerødder
1½ dl vand
50 g gær
2 spsk. olie
1½ tsk. salt
ca. 450 g hvedemel
Fremgangsmåde
Kog havregryn, vand og grahamsmel i et par minutter, lad det svale lidt af. Kom grynblandingen i en skål og tilsæt revne gulerødder, vand, smuldret gær, olieog salt. Rør det hele godt sammen. Ælt melet i, dejen må ikke blive for fast. Ælt dejen igennem, til den er smidig. Kom dejen i en smurt form på 1½-2 liter. Lad brødet hæve tildækket ca. 1 time, til det har nået formens kant. Rids brødet og bag det 35-40 minutter ved 200 grader på nederste rille.
