4 pers.
Ingredienser
500 g rensede rabarberstilke
150 g råsukker
15 knuste makroner
Råcreme:
2 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk. sukker
korn af ½ stang vanilie
2 dl piskefløde
Fremgangsmåde
Snit rabarber og læg dem i et ovnfast fad og drys med sukker. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i 15-20 minutter, til rabarberne er møre. Afkøl.
Råcreme:
Pisk æggeblommerne hvide med sukker og tilsæt vanilie. Pisk fløden til blødt skum og vend den med æggemassen. Læg rabarber og knuste makroner i lag og top op med råcreme.
