4 pers.
Ingredienser
1 stor kylling, parteret
2 spsk. olivenolie
salt, friskkværnet peber
2 løg i både
2 fennikel i både
150 g små, friske champignon
3 dl tør hvidvin
2 dl hønsebouillon
1 tsk. dijonsennep
1 kvist frisk timian
2 dl piskefløde
Fremgangsmåde
Brun kyllingestykkerne let i olie i en stegegryde. Tag stykkerne op og kom løg, fennikel og champignon i. Svits til al væde er fordampet og tilsæt vin, bouillon, sennep, timian, salt og friskkværnet peber. Læg låg på og lad retten simre i 20-25 minutter til kødet er gennemstegt. Tag det hele op med en hulske og kog skyen kraftigt ind sammen med fløden. Smag saucen til og hæld den over kyllingestykkerne og grønsagerne. Server med ris.
