4 pers.
Ingredienser
4 skiver bacon
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 dl ketchup
1 dl mørk sirup
1 spsk. bourbon (Amerikansk whiskey)
2 spsk. brun farin
2 spsk. worcestershiresauce
tabasco efter smag
2 dåser brune bønner eller bagte bønner i tomatsauce
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Varm ovnen op til 175 grader – en lukket kuglegrill kan også bruges.
Skær bacon i tern og steg dem sprøde, kom løg og hvidløg ved og steg det hele i 2-3 minutter. Tilsæt ketchup, sirup, sennep, brun farin, worcestershiresauce og tabasco. bring det i kog og skru ned for varmen, lad det simre i 5 minutter.
Hæld væden fra bønnerne og kom dem i et stor ovnfast fad. Hæld saucen over og bland det hele godt sammen. Sæt fadet i ovnen, eller på grillen og steg i 45-60 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber. Server straks.
