4 pers.
Ingredienser
500 g aromatiske æbler
3/4 dl vand
4 spsk. sukker
½ dl calvados
2 pasteuriserede æggehvider
2 spsk. sukker
Fremgangsmåde
Skræl æblerne og skær dem i både. Kom vand og æbler i en tykbundet gryde og kog æblerne til mos. Pisk mosen godt igennem og tilsæt sukker og calvados. Kom mosen i en skål og sæt den i fryseren i 1-1½ time, til konsistensen er grødet. Pisk æggehviderne godt stive og pisk sukkeret i. Pisk sorbeten igennem med en el-mikser og vend hviderne i. Sæt sorbeten i fryseren et par timer. Anret den portionsvis med flødeskum.