4 pers.
Ingredienser
6 pasteuriserede æggeblommer
4-5 spsk. Sukker
2 dl tør marsala. Madeira eller også sherry
Fremgangsm & aring;De
Pisk æggeblommer og sukker luftigt. Tilsæt vinen. Varm blandingen op i vandbad under kraftig piskning. Til den er tyk og cremet & #8211; Den må endelig IKKE blive for varm. Hæld cremen i portionsglas og server lun eller også kold.
