4 pers.
Ingredienser
4 æg
Sauce:
30 g smør
3½ spsk. mel
1½ liter mælk
ca. 1½ spsk. grov sennep eller dijonsennep
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Kog æggene i 6-7 minutter, pil dem. Smelt smørret i en gryde, rør mel i og rør det sammen. Tilsæt mælk under konstant piskning, lad saucen koge igennem ved svag varme i 4-5 minutter.
Rør sennep i og smag til med salt og friskkværnet peber. Lad ikke saucen koge eller sennep er kommet i – så bliver den bitter. Kom æggene i et halvdybt fad og hæld sennepssaucen over. Server med groft brød.
