4 pers.
Ingredienser
3 dl langkornede ris
1 løg, hakket
3-4 stilke bladselleri
200 g kogt skinke
4 spsk. smør
sorte oliven
½ liter lys bouillon
salt, friskkværnet peber
3 spsk. revet ost
Fremgangsmåde
Svits løg, fintsnittet bladselleri og halvdelen af det smeltede smør i en gryde. Lad det snurre til risene bliver gennemsigtige. Bland skinketern og oliven i. Hæld bouillon ved. Læg låg på og lad det simre i 15 minutter. Tag gryden fra varmen og lad det stå i endnu 10 minutter. Rør rundt og smag til med salt og friskkværnet peber. Vend resten af smørret i lige inden servering sammen med revet ost.
