4 pers.
Ingredienser
400 g spaghetti
200 g kogt skinke
1 løg, hakket
4 spsk. olivenolie
2 stilke bladselleri, fintsnittet
1 gulerod, groftrevet
1 dåse hakkede tomater
frisk basilikum
salt, friskkværnet peber
revet ost
Fremgangsmåde
Rist løget klart i olie. Kom bladselleri og gulerod i og tilsæt de hakkede tomater. Krydr med salt og friskkværnet peber og lad det koge sammen i 15 minutter. Kom skinke, frisk basilikum (hakket) og persille i – varm igennem.
Kog spaghettien al dente i rigeligt, godt saltet vand, lad det dryppe af og hæld det i en varm serveringsskål. Vend skinkesaucen i og drys med revet ost. Server straks, gerne med mere revet ost til.
