4 pers.
Ingredienser
4 dl bulgur
1 løg. Hakket
2 fed hvidløg. Hakkede
2 spsk. Olivenolie
200 g gulerødder. Groftrevne
200 g selleri. Groftrevet
1 porre. Fintsnittet
8 dl grønsagsbouillon
salt. Friskkværnet peber
1 bdt. Persille. Hakket
Fremgangsm & aring;De
Skyl bulguren godt i koldt vand. Hæld den i en si og lad dem dryppe af.
Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt grønsager og lad dem svitse med i 5 minutter. Vend bulgur i og hæld bouillon ved. Lad det hele simre i 10 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber. Vend hakket persile i og server med godt. Groft brød.
