4 pers.
Ingredienser
200 g grønne linser fra Puy
6 dl grønsagsbouillon
2 løg, hakkede
300 g broccoli i små buketter
2 spsk. olie
500 g aromatiske tomater, hakkede
2 dl hvidvin
salt, friskkværnet peber
200 g revet mozzarella
Fremgangsmåde
Skyl linserne godt og kog dem møre i bouillon. Varm olien op i en gryde og svits de hakkede løg klar i olien. Kom broccolibuketter i sammen med hakkede tomater og vin. Lad det koge i 4-5 minutter. Rør de kogte linser i med lidt af den væde der er tilbage fra kogningen. Smag til med salt og friskkværnet peber. Kom det hele i et ildfast fad og drys revet mozzarella over.
Gratiner i ovnen ved 250 grader i 6-8 minutter og osten er gylden og smeltet.
