4 pers.
Ingredienser
300 g friske, grønne bønner
Marinade:
1 stort løg, finthakket
3/4 dl oliven- eller vindruekerneolie
1/4 dl vineddike
1 fed hvidløg, finthakket
1 bdt. persille, hakket
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand til de er netop møre. Lad dem dryppe godt af og anret dem i et lavt fad.
Pisk olie og eddike sammen og tilsæt så løg, hvidløg og persille. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Hæld marinaden over bønnerne og lad dem trække et koldt sted i ½ time inden de serveres.
