Lækker og frisk salat.
4 pers.
Ingredienser
500 g grønne asparges
1 lille frillicesalat
250 g vandmelon i tern
500 g kogt kyllingekød i tern
Dressing.
3 spsk. Olivenolie
2 spsk. Citronsaft
1 tsk. Dijonsennep
salt. Friskkværnet peber
endda.
1 dl fetaost i små tern
3 spsk. Letristede pinjekerner
frisk basilikumblade
Fremgangsm & aring;De
Bræk enden af aspargesene. Skær dem i 2-3 stykker og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Afdryp og afkøl dem i en sigte.
Snit salaten. Bland salat. Asparges. Melon og kylling i en skål.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og vend den i salaten. Pynt med fetaost. Pinjekerner og frisk basilikum.
