Ingredienser

10-15 små gråpærer
saft af ½ citron
1½ liter appelsinjuice med frugtkød
3 dl flydende honning
1 dl sukker
2 stykker hel kanel
1 spsk. fennikelfrø
1 spsk. hel kardemomme
1 stang vanilie

Fremgangsmåde

Skræl pærer, men lad stilken sidde. Læg dem i en skål med vand og lidt citronsaft.
Kog appelsinjuicen op med honning, sukker og alle krydderierne. Læg pærerne i. Klip et stykke bagepapir til og læg det på, så pærerne ikke flyder ovenpå.
lad det simre i 15 minutter, tjek med en kniv at de er møre. Stil gryden koldt med lå på og lad pærerne afkøle i lagen.
Hæld pærer og lage i rengjorte sylteglas og opbevar dem let.