4 pers.
Ingredienser
200 g svesker
5 dl rødvin
1½ dl sukker
2 stykker hel kanel
Råcreme:
5 pasteuriserede æggeblommer
1 dl sukker
1 spsk. vaniliesukker
5 dl piskefløde
Fremgangsmåde
Smelt sukkeret i en gryde, til det bliver gyldent. Tilsæt rødvin og kanel. Lad det koge i 5 minutter. Kom sveskerne i og lad det småkoge i 15 minutter, til rødvinen koger ind. Lad det køle af.
Råcreme:
Pisk æggeblommer, sukker og vaniliesukker let og luftigt. Vend letpisket flødeskum i. Fordel frugt og råcreme skiftevis i glas.
