4 pers.
Ingredienser
icebergsalat
egeløvssalat
feldsalat
små rødbedeblade
400 g grønlandske rejer
2 avocado
1 stor mango
2 grapefrugt
dild
agurk
Dressing
2 spsk. koncentreret tomatpure
½ dl æblejuice
1 spsk. brun farin
frisk dild, hakket
1 tsk. rødvinseddike
citronsaft
Fremgangsmåde
Salatbladene fordeles på tallerkner. Avocado, mango og grapefrugt stykker lægges ovenpå og tilsidst placeres rejer på toppen.
Dressing:
Hæld alle ingredienserne i en foodprocessor og blend dem sammen til farinen er helt opløst. Smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft.
