4 pers.
Ingredienser
750 g små, nye kartofler, kogte og kolde
3 forårsløg
2 dl ærter
½ agurk
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. hakket dild
salt, friskkværnet peber
Endvidere:
150 g tynde skiver af roastbeef
Fremgangsmåde
Skær kartofler i skiver, snit løg og skær agurk i tern. Bland det hele sammen med ærter på et fad. Pisk dressingen sammen og dryp den over. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Server salaten med roastbeefskiverne ved siden af.
